Nutrición inmunomoduladora en la infancia

Resumen

Introducción: El sistema inmune es una red compuesta por varias células y moléculas que responden de manera conjunta contra antígenos exógenos y endógenos. Actualmente, las enfermedades infecciosas siguen siendo una problemática de salud pública, afectando principalmente a la población inmunológicamente vulnerable que incluye a los infantes, por lo que se destaca la importancia de buscar el fortalecimiento del sistema inmune mediante una alimentación adecuada. El objetivo de este trabajo es hacer una revisión de alimentos con potencial inmunomodulador, describiendo sus nutrientes y compuestos bioactivos, y presentar ejemplos de alimentos que los contienen, demostrando la importancia de su implementación en la dieta a una edad temprana. Resultados: Se describió la función de diversos nutrientes, vitaminas y minerales, omega 3 y glutamina, así como de compuestos fenólicos en el sistema inmune. También se destacó el rol de los probióticos sobre la inmunidad intestinal, relacionando a la microbiota como un componente esencial en el sistema inmune. Se presentaron alimentos como la cebolla, el ajo, la manzana, la papaya, entre otras frutas y verduras comunes en el país. Conclusiones: Los micronutrientes y compuestos bioactivos tienen la capacidad de modular el sistema inmunológico. Una nutrición adecuada es esencial para el desarrollo correcto del sistema inmune y es fundamental en la infancia, quienes poseen un sistema en desarrollo.